Existuje názor, že rýchly nárast kurčiat na hydinových farmách je dôsledkom kŕmenia hormónmi, antibiotikami a množstvom ďalších látok, ktoré nie sú pre človeka užitočné. Je to pravda a je možné jesť kuracie mäso kúpené v obchode bez poškodenia zdravia?
Rýchly rast
Samozrejme, aby kurča do veku 45 dní dorástlo do veľkosti zvyčajného jatočného tela, nebude stačiť kŕmenie jednoduchým obilím alebo otrubami. Nemali by sme si však myslieť, že ak hydina v továrni rastie rýchlejšie ako hydina pestovaná babičkami v dedine, dôvodom sú iba hormóny a antibiotiká, ktoré rast vyvolávajú.
Faktom je, že na priemyselné pestovanie hydinového mäsa na mäso sa používajú špeciálne plemená a krížence, ktorých genetika už spočíva v rýchlom raste a vysokej miere rastu svalov. Ďalším dôležitým aspektom chovu hydiny vo výrobe je schopnosť premeny krmiva na živočíšne bielkoviny. Zjednodušene povedané, taký vták vyžaduje na to, aby bol veľký a ťažký, menej potravy. Toto je hlavné tajomstvo tak rýchleho rastu brojlerov v podnikoch.
Základ stravy
V hydinových farmách skutočne nikto nekŕmi vtáky čistým obilím. Nemyslite si však, že je to negatívny faktor. Faktom je, že brojlery potrebujú špeciálnu stravu pre rýchly rast a vyvážené zloženie mäsa. Jedno zrno, dokonca ani tej najvyššej kvality, nie je schopné ho poskytnúť. Preto sa vo veľkých priemyselných podnikoch vtáky kŕmia hotovým krmivom. Je to oveľa pohodlnejšie a vyžaduje to menej práce. Okrem toho sú všetky látky potrebné pre vtáka už obsiahnuté v takomto krmive a brojlery si jednoducho nebudú môcť vybrať jednu vec a nejesť inú zložku. Vďaka tomu je dodržiavanie ideálnej stravy oveľa jednoduchšie.
Zloženie krmiva pre brojlery v rôznych pomeroch zahŕňa úplne prírodné a známe prísady pre hydinu: kukurica, pšenica, slnečnica a sójová múčka, kostná múčka, kŕmne droždie, tuk, ako aj soľ, krieda a vitamín-minerálny komplex. Všeobecne platí, že všetko, čím sa hydina kŕmi v súkromných farmách, sa iba melie a suší.
Lieky a škodlivé látky
Stojí za zmienku, že je nemožné pestovať vtáka na stupnici veľkého hydinového komplexu bez použitia liekov. Aby sa zabránilo chorobám a epidémiám, hydinové farmy pravidelne očkujú hospodárske zvieratá. Ale ak kupujete brojlery v obchode, môžete si byť istí, že všetky výrobky podliehajú veterinárnej kontrole skôr, ako budú odoslané na pult. Počas analýzy odborníci kontrolujú prítomnosť zvyškov látok škodlivých pre ľudí alebo prípravkov, ktoré sú v našej krajine zakázané používať.
