Najčastejšie sa samozrejme chovajú kravy na mlieko. Mäsových plemien hovädzieho dobytka je málo a nie sú u farmárov zvlášť obľúbené. Existuje naozaj obrovské množstvo plemien dojníc. Niektoré z nich chovajú ruskí poľnohospodári najčastejšie.
Najobľúbenejšie plemená dojníc v našej krajine sú:
- Holstein;
- červená step;
- čierna a biela;
- simmentálny;
- dres.
Holštajnský dobytok
Najmliečnejším plemenom kráv u nás je Holstein. Z jednej takejto kravy môžete získať 7-10 tisíc kg mlieka ročne. Vlasťou tohto plemena je Holandsko. Vo väčšine prípadov sú Holstein čierne a pestré farby. Nevýhody kráv tohto plemena zahŕňajú nie príliš vysokú odolnosť voči chorobám a relatívny rozmar vo vzťahu k podmienkam zadržania. Sexuálna zrelosť u tohto hovädzieho dobytka nastáva vo veku asi 9 mesiacov.
Samostatnou líniou holštajnského dobytka sú hnedobiele zvieratá. Takéto kravy dávajú menej mlieka (až 4 - 6 tisíc kg ročne), ale považujú sa za menej rozmarné. Mlieko hnedočervených kráv je mastnejšie ako mlieko čierno-bielych kráv. Preto takéto hospodárske zvieratá uprednostňujú poľnohospodári, mlyny na maslo a výrobcovia syrov.
Červený stepný dobytok
Mliečne plemená kráv možno chovať aj pre konkrétne regióny. Červený stepný dobytok je najbežnejší na juhu Ruska. Takéto kravy sa chovajú hlavne na Krasnodarskom území a na južnom Urale. Hlavnými výhodami červeného stepného dobytka je ich jednoduchosť. Kravy tohto plemena sa ľahko prispôsobia akejkoľvek, aj najnepriaznivejšej klíme a sú nenáročné na kŕmenie. Takéto zvieratá dávajú mlieko 4,5 - 6 tisíc kg ročne. Červené stepné kravy sa prvýkrát inseminujú vo veku 15-19 mesiacov.
Čiernobiela dojnica
Z hovädzieho dobytka tohto plemena môžete ročne získať až 2 900 - 6 000 kg mlieka. Čierno-biele kravy boli chované v Rusku krížením holandského a miestneho dobytka. Medzi výhody tohto plemena dobytka patrí dobré zdravie, schopnosť robiť dlhé prechody a nenáročné kŕmenie. Čierno-biele kravy chovajú najčastejšie poľnohospodári na strednom Urale a v strednom Rusku. Sexuálna zrelosť u zvierat tohto plemena nastáva vo veku 6 mesiacov.
Simmentálne kravy
Mliečne plemená kráv sa samozrejme chovali nielen v Rusku alebo v Holandsku. Simmentálny vysoko výnosný dobytok sa kedysi choval vo Švajčiarsku. Táto krava bola prinesená do Ruska už dávno - takmer pred dvoma storočiami. Z jednej takejto kravy sa dá ročne získať až 5 tisíc kg mlieka. Farba kráv Simmental je vo väčšine prípadov červeno-biela. Medzi výhody tohto dobytka patrí rýchla aklimatizácia a dobré zdravie. Tieto kravy sa chovajú takmer vo všetkých regiónoch Ruska. Kravy tohto plemena dospievajú vo veku 8 - 9 mesiacov.
Dobytok z Jersey
Toto plemeno, rovnako ako všetky vyššie opísané, patrí k vysoko mliečnym výrobkom. Z jednej takejto kravy môžete ročne získať od 4 tisíc kg mlieka. Farba dobytka z Jersey je svetlohnedá. Toto plemeno bolo chované veľmi dávno, zjavne, metódou ľudového výberu. Medzi hlavné výhody kráv Jersey patrí nenáročnosť a presnosť vo vzťahu k pastvinám. Takéto kravy nikdy nepokazia pastvu. Tieto kravy dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 9 mesiacov.
Najlepšie dojnice sú teda tie, ktoré sú popísané vyššie. Cena týchto jalovíc je zvyčajne dosť vysoká. Náklady na mladý dobytok v tejto oblasti produktivity sa určujú, najčastejšie podľa hmotnosti. Cena mliečnych jalovíc je zvyčajne 180-250 rubľov za kg.
