Zloženie a chuť kravského mlieka ovplyvňujú také faktory, ako sú krmivo (jeho kvalita a druh), podmienky ustajnenia, spôsob života zvieraťa a stav jeho zdravia.
Najčastejšie príčiny príliš riedkeho mlieka
Mlieko môže po nesprávnom ochladení po cykle zmrazovania a rozmrazovania stiecť. Do hodiny po dojení musí byť mlieko ochladené na -8 stupňov pomocou ľadu alebo strojovo studeného. Nemiešajte čerstvú dávku produktu s chladeným mliekom.
Príliš riedke mlieko môže byť príznakom ochorenia kravy. Ak je mlieko vodnaté s modrastým odtieňom, je to známka tuberkulózy; prítomnosť vločkovitých zrazenín naznačuje mastitídu.
Okrem toho môže nedostatočné množstvo výživnej potravy u zvieraťa alebo kŕmenie nie veľmi výživnou potravou viesť k zriedeniu mlieka. Najuspokojivejšou potravinou je teda ovos. Ďalej v poradí klesajúcej výživovej hodnoty sú: seno, zemiaky, slama a čistá čerstvá tráva.
Výživa kráv a mliečny tuk
Najužitočnejším produktom pre kravu je seno, jeho nedostatok alebo nízka kvalita môže viesť k skvapalneniu mlieka. Ideálne je zvoliť krmoviny pre krmoviny zo zatopených lúk, kosenie stepí a strukovín siatych tráv.
Mlieko sa stáva tiež vodnatým v dôsledku kŕmenia swedom, kapustou, kukuricou a repou. Negatívne ovplyvňuje nedostatočné množstvo fosforu, vápnika a bežnej kuchynskej soli v krmive pre kravy.
Denný čas je tiež dôležitý pre kvalitu výťažnosti mlieka. Prvé ranné prúdy sú vždy najtenšie, postupne sa zvyšuje obsah tuku v mlieku, preto je dôležité kravu dôkladne podojiť, na konci procesu je vhodné vemeno zľahka premasírovať. Najvýživnejšie mlieko, ktoré krava dáva vo dne.
Na kvalitu nápoja má vplyv aj počasie, v horúčavách sa mlieko citeľne riedi. Je potrebné zabezpečiť, aby stodola bola vždy suchá a dostatočne chladná (v zime - 5-10 stupňov). Vlhký vzduch alebo vlhká podstielka môžu tiež spôsobiť riedenie mlieka. Nezabudnite na prechádzku na čerstvom vzduchu, a to aj v zime, za slnečných dní, možno kravu nechať niekoľko minút chodiť.
Kvalitu mlieka ovplyvňuje dobrý prísny denný režim a dobré zaobchádzanie so zvieraťom. Kravy sú pripútané k ľuďom, takže sa cítia lepšie a pohodlnejšie s milými a láskavými majiteľmi, čo má priaznivý vplyv na zdravie rohatého miláčika a kvalitu jeho mlieka.
Výživová hodnota mlieka závisí aj od plemena kravy alebo od jej dedičstva. Existuje vzor: čím viac mlieka dáva krava, tým je vodnatejšia. Nápoj sa môže riediť v prvých mesiacoch po tom, čo má krava teľa.
