Ryby sú citlivými obyvateľmi pod vodou, takže vyvstáva veľa otázok ohľadne ich biotopu, a to tak v podmienkach domáceho akvária, ako aj v prírodných divokých podmienkach. Pachové orgány rýb sú schopné rozlíšiť medzi príbuznými, vôňou jedla a vôňou chemikálií.
Ryby majú vôňu, pod vodou zachytávajú pachy rovnako ako suchozemské zvieratá. Predpokladá sa, že všetky ryby sú rozdelené do dvoch skupín, jedna - ryby s veľkým objemom čuchového vaku a stálou cirkuláciou vody v ňom, dokážu rozlíšiť oveľa viac pachov ako ryby, v ktorých bude tento vak malý, a navyše, s nekonzistentným prúdením vody.
Fyziológia
Hlavný čuchový orgán u rýb sa nachádza na hlave, nachádza sa vo vnútri nosných dierok v segmente medzi očami a ústami. Ryba má dve nozdry: pomocou jednej sa dostane dovnútra vody a pomocou druhej zhasne. Každý druh rýb má svoje vlastné usporiadanie čuchových orgánov. Stojí za zmienku, že napríklad u kostnatých rýb sú takéto nosné dierky umiestnené na oboch stranách hlavy.
Všimnite si chlopňu, ktorá oddeľuje nozdry rýb: počas pohybu táto chlopňa pomáha tlačiť vodu. Potom, čo voda vstúpi do nosných dierok, steká ďalej do štruktúry nazývanej „ruža“. Celá táto štruktúra sa skladá z mnohých zmyslových buniek, ktorých približná hustota je asi 500 tisíc na 1 štvorcový milimeter. Samotná zložená štruktúra umožňuje usporiadať veľké množstvo buniek, ale každé plemeno rýb má svoj vlastný počet záhybov, v niektorých môže byť 9, v iných až 90.
Pomocou tohto receptora teda ryba zachytáva pachy, ktoré v nej spôsobujú rôzne emócie, napríklad je známe, že vôňa fenolu spôsobuje paniku u veľkých rýb, u malých rýb zase depresiu nervového systému a dokonca smrť.
Pachová reakcia
Predpokladá sa, že predátori majú silný čuch, pre ktorý je čuch nevyhnutný pre nájdenie potravy. Dravé ryby reagujú na pach krvi okamžite, pre nich je to ako „červená handra“: spustí sa receptor a ryba rýchlo nájde zdroj pachu. Niekedy na vzdialenosť až 2 - 5 kilometrov.
Mnoho rýb vylučuje takzvaný hlien, pomocou ktorého môžu iné ryby navigovať a hľadať svojich príbuzných. Ale ak bol hlien vylučovaný zranenou rybou, potom iné ryby majú prekvapivú reakciu a od takej vône odplávajú, pokiaľ je to možné.
Zapáchajúce sekréty ako feromóny k sebe priťahujú ryby. Z fyziologického hľadiska sú spôsobené túžbou rýb po reprodukcii. Preto ryby dokonale cítia feromóny a nachádzajú sa počas neresenia.
Mnoho rýb priťahuje tiež vôňa určitých olejov: konope, anízu, slnečnice a mäty. Ryby sú citlivé na aminokyseliny a žlčové kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v potravinách; pri vstupe do vody po sebe okamžite zanechajú voňavú stopu, po ktorej sú ryby vedené.
