Kuracie mäso je nielen jednou z najzdravších hydinových, ale aj najtajomnejších. Stačí si pripomenúť otázku nadradenosti kurčaťa a vajíčka, ktorá už dlho trápi všetkých. Ale to nielen znepokojuje výskumníkov z procesu výroby vajec nosnicami, ale aj alchymistické schopnosti tohto vtáka.
U všetkých druhov vtákov kladú vajíčka samice. Kuracie mäso je nepochybne vták, takže je povinné znášať vajcia. Ukazuje sa, že kohút nie je taký potrebný, aby kurča mohlo produkovať vajcia. Mláďaťu sa môže bez jeho účasti dariť, ak je zdravé. Zárodočné bunky v tele kurčaťa domáceho sa neustále tvoria. Ak je vták držaný v pokojnom a pohodlnom prostredí, kde je zabezpečená správna výživa a dobrá starostlivosť, tieto bunky sa zmenia na plnohodnotné vajíčka. V lete môže sliepka naklásť jedno vajce denne a na to, aby sliepka mala mláďatá, je potrebný kohút na oplodnenie embryí. Je zaujímavé, že pri jednom akte samec oplodní kurča 8 - 10 dní vopred. Z takýchto vajec, ak ich udržíte v teple, sa vyliahnu deti. Vajíčko sa úplne vytvorí v tele kuraťa za 22 - 25 hodín, asi za deň. Najťažšou časťou v tomto zložitom podnikaní je škrupina. Za 16 hodín od jeho výroby musí kurča nájsť 125 miligramov tohto prvku za hodinu. Vedci ale zistili, že telo vtáka obsahuje iba 25 - 30 miligramov vápnika. Odkiaľ berie toľko stavebného materiálu pre vajcia? V snahe odpovedať na túto otázku vedci zbavili kontrolnú skupinu vrstiev vápniku v strave. Ale škrupiny vajec, ktoré tieto vtáky položili, sa nelíšili od škrupín, ktoré vyprodukovali kurčatá, ktoré sa nezúčastnili experimentu a netrpia zníženou stravou. Ukázalo sa, že v tele kurčaťa prebiehajú alchymistické procesy, aby previesť jeden prvok do druhého! Prijímaním inej sady látok pre potravu produkuje nosnica záhadnými procesmi prebiehajúcimi v jej tele potrebný vápnik. To sú ťažkosti, ktoré musí hydina prekonať, aby vám mohla na raňajky dodať čerstvé vajcia.
