Kačica barbarská je názov pižmovej kačice alebo Cairina moschata, ktorá pochádzala z francúzskeho hydinárskeho priemyslu. Tento druh vtákov sa považuje za dosť veľký. Prvýkrát sa udomácnila na pôvodnom mieste distribúcie - v Mexiku a Južnej Amerike, odkiaľ sa potom barbarské kačice dostali do krajín starého sveta.
Ako vyzerá barbar alebo kačica pižmová?
Operenie žien žijúcich vo voľnej prírode je zvyčajne tmavej farby zriedené niekoľkými „škvrnami“bieleho peria. V súčasnosti domestikované vtáky, ktoré prešli krížením s kačicami iných plemien, sa môžu značne líšiť farbami ako čierna, biela, čierna s bielymi krídlami, plavá a mnoho ďalších.
Pre barbarské kačice sú charakteristické aj zvláštne mäsité výrastky, ktoré sa nachádzajú pol centimetra nad zobákom, medzi očami vtákov oboch pohlaví. Tieto útvary majú červenú farbu a chovatelia hydiny ich nazývajú „koraly“alebo „kačacie bradavice“.
Draky sú zvyčajne o niečo väčšie ako samice (1, 3 - 1, 5 kilogramov a 60 - 65 centimetrov) a dosahujú hmotnosť 3 kilogramy a dĺžku až 90 centimetrov. Tieto merania sú typickejšie pre divoké jedince. Doma sú barbarské kačice zvyčajne o niečo väčšie. Napríklad muži môžu vážiť 4 až 6 kilogramov a ženy až 3 kilogramy.
Barbarské kačice sa živia bežnou potravou väčšiny vtákov - rastlinnou a živočíšnou potravou. Môže to byť tráva, ako aj malý hmyz.
Doba inkubácie vajíčok je rovnaká pre divé aj domestikované kačice - iba 34 - 36 dní. Ale vták, ktorý žije vedľa človeka, vyprodukuje v priemere 8 - 14 vajec na znášku a divoký - 8 - 10 vajec.
Čo chutí barbarská kačica?
Domáci chovaný kačica má jednu vlastnosť - rastie oveľa pomalšie ako obvyklá pekinská, preto sa chovajú iba skutoční znalci barbarských vtákov.
Predpokladá sa, že tento druh vtákov má skôr chudé mäso, ktoré chutí príjemnejšie ako pekingské „konkurencie“, divé kačice a iné druhy domácich kačíc.
Kačica barbarská je veľmi teplomilná, nie hlasná a tichá a domestikovaní jedinci sa vyhýbajú kúpaniu v otvorených vodných plochách.
Chovatelia, ktorí sa usilovali nájsť „zlatú strednú cestu“medzi kačicami pekinskými a barbarskými, chovali tiež nové plemeno vtákov - mullard, ktorého hmotnosť zástupcov môže dosiahnuť 4 - 4,5 kilogramu. Podľa francúzskych kulinárskych odborníkov je práve mullardova pečeň ideálnou surovinou na prípravu pečeňových pochúťok a foie gras.
Týmto sa však užitočné „vlastnosti“barbarských kačíc nekončia. Francúzski farmaceuti sa naučili izolovať z jeho mäsa zložku takého homeopatického lieku - oscilokokcín, ktorý sa používa na boj proti nachladnutiu.
